Die International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) hat weltweit einheitliche Definitionen und Testmethoden für texturmodifizierte Speisen und Flüssigkeiten entwickelt. Die Initiative verfolgt das
Ziel, die Sicherheit und Lebensqualität von Personen mit Schluckstörungen zu maximieren. Trotz zunehmender Verbreitung des Grundgerüsts ist dessen praxisnahe Implementierung im institutionellen Kontext aufgrund fehlender konkreter Anleitungen anspruchsvoll. Dieser Beitrag erläutert die Grundlagen zu IDDSI, thematisiert Erfahrungen und Herausforderungen bei der Einführung und präsentiert Ressourcen für deren zielgerichtete Implementierung. Eingebettet in das MAPA-Stufenmodell (Monitor-Aware-Prepare-Adopt) liegen nun mehrphasige Projektpläne in deutscher Sprache vor, die das Ziel verfolgen, das interdisziplinäre Team bei der Einführung von IDDSI zu unterstützen. Diese sind sowohl berufsspezifisch (d.h. für das Gesundheitspersonal, die Diät-Küche und für industrielle Partner) als auch bereichsübergreifend anwendbar.

DOI: https://doi.org/10.61054/dbl-2025-53020250103

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